Nesta masterclass abordamos todos os aspectos fundamentais quando falamos de uma alimentação mais consciente, saudável e sustentável. De onde vêm os alimentos que consumimos? Como são produzidos? De que forma nos chegam? Qual o impacto das opções que tomamos em nós próprios e no planeta?

Numa altura em que há tanta informação (e por vezes tão errada ou contraditória), partilhamos contigo as conclusões a que temos chegado com esta experiência do primeiro restaurante sem caixote do lixo. Ao longo de duas horas, vamos a fundo em temáticas como a produção agrícola em Portugal, os circuitos de distribuição, a importância do local, sazonal e biológico ou o desperdício alimentar.